Village vigneron du Vully · Fribourg
Praz
Un village vigneron classé d'importance nationale au bord du lac de Morat, au pied sud du Mont Vully, dans le canton de Fribourg.
Praz est une localité de la commune de Mont-Vully, au bord du lac de Morat, au pied sud du Mont Vully, dans le canton de Fribourg, à 434 m d'altitude. Ses anciennes bâtisses vigneronnes, dont les maisons patriciennes d'Erlach-Velga et de Wattenwyl, font que le site est classé d'importance nationale.
Praz appartient à la seigneurie de Morat jusqu'en 1484, puis relève du bailliage commun de Berne et de Fribourg ; le village est rattaché à la paroisse réformée de Môtier en 1530 et intègre le district de Morat dès 1798. Dès le XVIe siècle, Praz est étroitement lié au village voisin de Chaumont — une école commune y est construite en 1568 et les deux localités regroupent leurs administrations — mais Chaumont est déserté depuis le XIXe siècle. En 2016, l'ancienne commune de Bas-Vully, dont Praz faisait partie, fusionne avec Haut-Vully pour former Mont-Vully.
La fête des vendanges du Vully se tient dans le vieux Praz, au pied du Mont Vully et de ses vignobles, durant deux jours, en principe le dernier week-end de septembre. Des réjouissances liées aux vendanges existaient avant la création de cette formule, moins organisées, autour du restaurant de l'Écu ; après une interruption d'une vingtaine d'années, la Société de développement du Vully relance la fête en 1981. Sa 36e édition, en 2016, attire 3000 visiteurs — une fréquentation alors en baisse par rapport aux années précédentes.
Pourquoi ce lieu est remarquable
L'Hôtel Restaurant Cave Bel-Air ouvre comme restaurant en 1900, complète sa partie hôtelière en 1918 et encave ses propres vins depuis 1945 — tenu par la même famille depuis ses débuts. Ce fil continu, de la seigneurie de Morat au XVe siècle aux vendanges relancées en 1981, se lit encore dans les maisons vigneronnes patriciennes du village, classées d'importance nationale.
Que faire et voir
- Observer les anciennes bâtisses vigneronnes du village, dont les maisons patriciennes d'Erlach-Velga et de Wattenwyl, classées d'importance nationale.
- Marcher au bord du lac de Morat, au pied sud du Mont Vully et de ses vignobles.
- Repérer les traces du village voisin déserté de Chaumont, avec lequel Praz partagea une école dès 1568.
En couple
- Se promener dans le vieux Praz, où se tient la fête des vendanges du Vully, en principe le dernier week-end de septembre.
- Admirer les maisons patriciennes vigneronnes du village, classées d'importance nationale.
- Longer le lac de Morat au pied du Mont Vully, entre vignes et rive.
Localisation
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