Praz

Praz è una località del comune di Mont-Vully, sulle rive del lago di Morat, ai piedi del versante sud del Mont Vully, nel canton Friburgo, a 434 m di altitudine. Le sue antiche case vitivinicole, tra cui le case patrizie di Erlach-Velga e di Wattenwyl, hanno valso al sito una classificazione di importanza nazionale.

Praz appartiene alla signoria di Morat fino al 1484, poi dipende dal balivato comune di Berna e Friburgo; il villaggio è annesso alla parrocchia riformata di Môtier nel 1530 ed entra nel distretto di Morat dal 1798. Dal XVI secolo, Praz è strettamente legata al villaggio vicino di Chaumont — vi si costruisce una scuola comune nel 1568 e le due località accorpano le loro amministrazioni — ma Chaumont è disabitata dal XIX secolo. Nel 2016, l'ex comune di Bas-Vully, di cui Praz faceva parte, si fonde con Haut-Vully per formare Mont-Vully.

La festa della vendemmia del Vully si tiene nel vecchio Praz, ai piedi del Mont Vully e dei suoi vigneti, per due giorni, di norma l'ultimo fine settimana di settembre. Festeggiamenti legati alla vendemmia esistevano prima di questa formula, meno organizzati, attorno all'Auberge de l'Écu; dopo un'interruzione di una ventina d'anni, la Société de développement du Vully rilancia la festa nel 1981. La sua 36ª edizione, nel 2016, attira 3000 visitatori — un'affluenza allora in calo rispetto agli anni precedenti.

Perché questo luogo è notevole

L'Hôtel Restaurant Cave Bel-Air apre come ristorante nel 1900, completa la sua parte alberghiera nel 1918 e imbottiglia propri vini dal 1945 — gestito dalla stessa famiglia sin dagli inizi. Questo filo continuo, dalla signoria di Morat nel XV secolo alla vendemmia rilanciata nel 1981, si legge ancora nelle case vitivinicole patrizie del villaggio, classificate di importanza nazionale.